營養師&糖尿病醫師聯手合作最有效、最快速降血糖的飲食療法不用算GI值、餐餐吃得飽，史上最簡單的123飲食法，效果驚人！歐‧美‧日糖尿病協會一致推崇！健康書暢銷作家&榮新診所營養師 李婉萍 推薦半年瘦10kg，不靠藥物血糖就恢復正常值。★誰需要這本書？1.想要輕鬆減肥的人（減肥第一步，抑制飯後血糖急遽上升，避免累積脂肪）2.第一型、第二型糖尿病患者（控制血糖是恢復健康，防止糖尿病併發症的關鍵）3.妊娠糖尿病患者（能夠確實攝取給寶寶的營養，不挨餓、不使血糖上升）4.想要預防失智症的人（失智症也稱作第三型糖尿病，有累積過多糖化終產物的傾向）5.想要改善高血壓、心臟病、動脈硬化、恢復肌膚彈性（降低血糖震盪，就能抑制身體的糖化現象）★原來控制血糖的方法，除了在乎吃什麼，更重要的是「正確用餐順序」！你知道嗎？先吃蔬菜就能幫助抑制血糖值的上升，就算攝取卡路里含量相同的餐點，但是只要改變用餐順序，血糖值就會出現高達100以上的差異！所以，不用苦背GI值或算卡路里，就能輕鬆控制血糖、健康享瘦。★123飲食法（正確用餐順序）：用餐時，按照1.膳食纖維（蔬菜、海藻、菇類）、2.蛋白質料理（大豆類、奶蛋類、乳製品、肉類、海鮮）、3.碳水化合物（米飯、麵包、麵食、薯類）的順序進食，並在每道菜之間，建立進食的時間差，就能夠幫助身體節省胰島素分泌，並讓血糖緩慢的上升。123飲食法（正確用餐順序的始祖）在日本捲起旋風，獲得歐洲、美國、日本糖尿病協會的多項肯定，眾多醫師都將它列為診間傳給糖尿病患者進行居家飲食指南。很多必須立即住院治療的高血糖患者，僅靠著這個方法不用吃藥，就成功治好糖尿病。而且你餐餐都能吃得滿足、大口吃肉和飯，還能聰明吃甜食，避免血糖震盪。本書是營養師&糖尿病醫師共同製作，籌畫10年的心血合集，收錄最獲患者好評、最具成效的100道降血糖飲食！按照飲食順序分成3大類，方便準備三餐的家屬，並嚴選7日早中晚餐菜單。營養師&糖尿病醫師一同設計「美味不升糖」，適合糖尿病病患的特選食譜。讓準備三餐而傷透腦筋的家屬掌握到了烹飪的要訣，家裡伙食不用分開煮，全家人都愛吃。例如：XO醬炒蝦仁、漢堡排、燉牛肉、照燒雞、金針菇拌菠菜、番茄豆腐、冬粉擔擔麵、豆漿鍋……。本書特色：1、【餐餐吃得飽，不用算GI值、卡路里】最簡單──123飲食法能夠輕鬆執行、持續不失敗。2、【針對病症飲食】效果最好──降血糖、降血壓、防止動脈硬化、恢復皮膚彈性，預防失智。3、【方便煮食】最快速──嚴選100道降血糖食譜，按三大類區分，1.配菜、2.主菜、3.主食各選1道烹飪，方便家屬準備餐點。4、【飲食Q&A】最實用──提供許多問答題解惑，各種食物到底該在何時吃才能降血糖？外食時該怎麼聰明吃？

作者簡介：今井佐恵子（著）大阪府立大學教授，專攻地域保健學領域中綜合復健學類的營養療法學。生於京都，為管理營養師、農學博士。畢業於同志社女子大學家政學院食品營養學系後，曾任京都市西陣醫院擔任管理營養師，現除了在大學擔任教職，負責教育管理營養師之外，同時亦於梶山內科診所進行糖尿病飲食療法的指導及研究，曾於國際專業雜誌上發表多篇論文。著有：《糖尿病一定好！改變用餐順序的飲食療法》、《為何「換個順序吃」可以讓人變得如此健康？》、《先吃蔬菜，馬上甩肉5KG！》等書。梶山靜夫（審訂）為日本醫療社團法人啓政會「梶山內科診所」院長，生於大阪，為醫學博士、京都府立醫科大學客座講師、日本糖尿病學會學術評議員。畢業於京都府立醫科大學後，曾任明治國際醫療大學內科學教授室教授、京都市立醫院糖尿病暨代謝內科部長等職務，於2004年創辦梶山內科診所，將目光放在用餐順序會造成血糖值變化一事上，與今井佐恵子合作研究已有10年之久，並從中構思出「改變用餐順序的飲食療法」。根據其介紹，此療法能夠有效降低血糖值、降低體重等，好處可說是多不勝數。譯者簡介：謝承翰日檢N1滿分，因為對文字的熱情而一頭栽進翻譯世界，到目前已經累積數年的翻譯經驗。俗話說造橋鋪路，我想譯者同樣也是一座橋、一條路，負責將作者原意忠實地呈現給讀者朋友們。而譯海無涯，我也將會繼續努力，力求帶給讀者朋友們最為真實的閱讀體驗！譯有《天天吃好菌，吃出腸道蠕動力》。