本書探討之內容,係以旅館客房與房務管理為主,其他相關部門為輔。就旅館整體架構而言,營業單位與後勤部門各司其職,缺一不可:不論其規模大小、設置的區位或經營型態,均有其既定之分工合作原則,其目的無不在於招徠更多顧客,賺取最大利潤。 如何才能達到此目的呢?除了加強硬體設備的維護保養外,對於員工的訓練與適當的激勵,並提供良好的工作環境格外重要。尤其是如何提升服務水準,為目前服務業市場競爭環境中,決勝的重要關鍵。
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APEC議題論叢. 2003年