從農地到餐桌,回歸吃的初衷。12位小農╳40+3道美好料理提案。友善耕種的小農遇上講究天然尊重食材的私廚,會碰撞出什麼火花?你知道,小農的一天是怎麼度過的嗎?他們以雙腳穩實地踏在泥土地上,留下辛勤的汗珠,用最善待土地的農法耕作,只為種出不愧對自己和土地的食材。與小農懷著同樣理念,希望能回歸自然的初衷,經營著「找找私廚」的史法蘭踏上尋訪小農的旅程。從東部為起點,行經宜蘭、台東、高雄、台南、台中……只為尋找不愧對自己和料理的食材。本書使用友善耕作的食材,煮出富有靈魂的創意料理,吃得到食材原味,讓身心回歸初衷、回歸自然。好好料理,好好品嘗,就是對台灣農業最好的回報。希望你也可以在這本書裡,看見一片最樸實美好的田野風景。本書特色*12位在地小農,不一樣的人生故事有毅然轉職的;有傳承父輩、為家人健康而從農的;也有致力於推廣自然農法、友善土地觀念的小農……*40+3道食譜提案,餐桌上的創意美味運用小農栽種的天然食材,加上私廚的奇思妙想,烹調出無負擔的好味道。*農法大哉問,是生活態度,也是哲學。每位小農都有自己友善土地的方式,包含不使用農藥和除草劑的自然農法;如苦行般的秀明農法;還有用牛角和牛糞製作堆肥的BD農法……盛情推薦屋頂上的貓|Roy、謝文中美虹廚房料理人、穀東俱樂部農伕|朱美虹、賴青松舞麥窯|張源銘飲食旅遊作家/電台主持人|韓良憶(按姓氏筆畫排序)
史法蘭本名史玲瑜,曾是國際4A廣告副總、企管顧問公司講師、網站COO。服務過中華電信、麗星郵輪、中國移動、青島啤酒、Microsoft、IBM等客戶。後轉身成為廚師,在上海的博古斯Bocuse餐廳任職學習,每年去歐洲或泰國短期進修。先於台北開設「找找私廚」,供應使用本地食材的法義式創意料理;後移居宜蘭,一邊挖掘探訪小農/漁港食材,一邊嘗試種植農作。除了私廚工作,另從事廚藝教學,同時也是宜蘭小旅行的籌畫者。對於料理、旅行、文學等永遠保持旺盛的學習心和好奇心。