觀光事業含括的範圍與領域非常廣,其結構可略分為供給面、需求面,以及中間產業層面;供給層面包括所有的觀光資源,需求層面則為觀光客,中間的產業又可分為觀光組織和觀光服務業;所有的觀光活動,即圍繞在這三個層面,錯綜而複雜的進行著。 相對於觀光事業的複雜性,其敏感性和其他的特性亦與其他產業不同。衡量觀光事業的影響與衝擊,必須正、反兩面都加以考量;而欲瞭解觀光事業的市場和發展趨勢;務必要以世界觀的角度加以觀察,隨時注意各因素所帶來的影響。
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