同樣是煮飯做菜,為什麼飯就是不Q;肉就是過老╱菜就是不鮮脆?! 其實沒有什麼大學問、大道理,只是少了那麼一點點小技巧,同樣的材料、調味料,燒出來的菜就硬是相差十萬八千里! 本書特將煮夫煮婦們在煮飯做菜時最常遇到的困擾&不解,一一條列,再請業界名師step by step地解說,並配合詳盡的分解圖示及實例示範,即使是新手,亦能立即成為做菜高手!
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